Как производится лимонная кислота?

Как производится лимонная кислота?

Лимонная кислота, универсальная и широко используемая органическая кислота, играет решающую роль в различных отраслях промышленности, включая продукты питания и напитки, фармацевтические препараты, косметику и средства для очистки домохозяйств. Он известен своим кислым вкусом и способностью улучшать ароматы и сохранять пищу. Но задумывались ли вы когда -нибудь, как производится лимонная кислота? В этой статье мы рассмотрим процесс производства лимонной кислоты и углубимся в тонкости линии производства лимонной кислоты.

Лимонная кислота в первую очередь вырабатывается в процессе ферментации с использованием различных микроорганизмов, причем наиболее распространенным является Aspergillus Niger. Этот процесс включает в себя использование сахара в качестве субстрата и последующее превращение сахара в лимонную кислоту микроорганизмами. Давайте внимательнее рассмотрим шаги, связанные с производством лимонной кислоты.

1. Подготовка субстрата:

Первым шагом в линии производства лимонной кислоты является подготовка подходящего субстрата. Как правило, материал, богатый углеводами, такой как патока, кукурузный сироп или глюкоза, используется в качестве субстрата. Эти субстраты обеспечивают необходимый источник углерода для микроорганизмов для производства лимонной кислоты.

2. Прививка и ферментация:

Как только субстрат приготовлен, он инокулирован выбранным микроорганизмом, обычно Aspergillus niger. Инокулированный субстрат затем переносится в ферментационное сосуд, где он подвергается процессу ферментации. Во время ферментации микроорганизмы потребляют сахар, присутствующий в субстрате, и преобразуют его в лимочную кислоту.

3. PH и контроль температуры:

Поддержание оптимального pH и температурных условий имеет решающее значение для эффективной продукции лимонной кислоты. Ферментационное сосуд оснащен датчиками и системами управления для мониторинга и регулировки рН и температуры на протяжении всего процесса. Идеальный диапазон pH для производства лимонной кислоты составляет от 2,5 до 3,5, в то время как температура обычно поддерживается от 25 до 30 градусов по Цельсию.

4. Фильтрация и разделение:

Как только процесс ферментации завершен, смесь подвергается фильтрации для отделения твердой биомассы (микроорганизмов) от жидкости. Фильтрация помогает в получении разъясненного раствора, содержащего лимочную кислоту.

5. Очистка и кристаллизация:

Разъясненное решение, полученное в результате фильтрации, подвергается очистке для удаления примесей и нежелательных побочных продуктов. Этот процесс очистки включает в себя такие методы, как обмен ионовым обменом, активированный углерод и испарение. Очищенная раствор лимонной кислоты затем концентрируется и подвергается кристаллизации для получения кристаллов твердой лимонной кислоты.

6. Сушка и упаковка:

Последним шагом в линии производства лимонной кислоты является сушка и упаковка кристаллов лимонной кислоты. Кристаллы высушивают, чтобы удалить оставшуюся влагу, что приводит к свободно распространенному порошку. Высушенная лимонная кислота затем упаковывается в подходящие контейнеры, готовые к распространению и использованию в различных отраслях.

Стоит отметить, что линия производства лимонной кислоты может немного различаться в зависимости от производителя и конкретных требований конечного продукта. Тем не менее, фундаментальные принципы и шаги, связанные с производственным процессом, остаются последовательными.

В заключение, лимонная кислота, широко используемая органическая кислота, производится в процессе ферментации с использованием микроорганизмов, таких как Aspergillus niger. Производственная линия включает в себя подложку, прививку и ферментацию, управление pH и температурой, фильтрацию и разделение, очистку и кристаллизация, а также, наконец, сушка и упаковка. Понимание процесса производства, лежащей в основе лимонной кислоты, позволяет нам оценить ее важность и универсальность во многих отраслях.