Как производится пшеничный крахмал?

Как производится пшеничный крахмал?

Пшеничный крахмал, жизненно важный ингредиент в различных отраслях, таких как продукты питания, фармацевтические препараты и бумага, играет решающую роль в улучшении текстуры и стабильности продуктов. Полученный из зерна пшеницы, пшеничный крахмал производится с помощью тщательного производственного процесса, который включает в себя несколько этапов. В этой статье мы углубимся в тонкости производства пшеничного крахмала и исследуем шаги, связанные с производственной линией пшеничного крахмала.

Производственная линия пшеничного крахмала

Производственная линия пшеничного крахмала включает в себя серию шагов, которые превращают сырые зерна пшеницы в изысканный крахмал. Давайте поближе посмотрим на каждый этап этого процесса:

1. Очистка и отпуск: Первый шаг в производстве пшеничного крахмала включает в себя тщательную очистку зерен сырой пшеницы, чтобы удалить любые примеси, такие как грязь, камни или иностранные частицы. Это важно для обеспечения качества и чистоты финального продукта крахмала. После процесса очистки зерна пшеницы смягчаются, что позволяет им поглощать влагу и размягчить, что облегчает последующее фрезерование.

2. Фрезерование: На этом этапе закаленные пшеничные зерна заземляются в мелкий порошок, известный как пшеничная мука. Фрезерование обычно достигается за счет использования роликовых мельниц, которые сокрушают зерна и отделяют отруби и зародыше от эндосперма. Полученная пшеничная мука содержит смесь белков, крахмала и других компонентов.

3. Разделение: Чтобы изолировать крахмал от пшеничной муки, используется процесс разделения. Этот процесс включает в себя приостановку пшеничной муки в воде и позволяет ему оседание. Более тяжелые частицы, такие как отрубья и зародыш, погружаются в дно, в то время как более легкие частицы крахмала остаются в суспензии. Подвеска крахмала затем собирается и дополнительно обрабатывается.

4. Мытье и очищение: Чтобы удалить примеси и нежелательные компоненты из собранной подвески крахмала, он проходит ряд шагов для промывки и очистки. Обычно это включает в себя повторную промывку водой, за которым следует центрифугирование или седиментация, чтобы отделить крахмал от оставшихся примесей. Этот процесс обеспечивает производство высококачественного чистого пшеничного крахмала.

5. Сушка: Как только крахмал очищен, его необходимо сушить, чтобы уменьшить содержание влаги. Это достигается с помощью процесса сушки, в котором используется горячий воздух или другие методы, такие как сушка барабана или высыхание. Процесс сушки превращает мокрый крахмал в сухой порошкообразной форме, готовый к упаковке и распределению.

6. Упаковка и хранение: Последний этап производственной линии пшеничного крахмала включает в себя упаковку высушенного крахмала в соответствующих контейнерах или мешках, обеспечивая его защиту от влаги и загрязняющих веществ. Правильные условия хранения, такие как прохладная и сухая среда, важны для поддержания качества и срока годности крахмала пшеницы.

Заключение

Производство пшеничного крахмала - это тщательный процесс, который включает в себя несколько важных шагов в производственной линии пшеничного крахмала. От очистки и смягчения сырых пшеничных зерен до фрезерования, разделения, мытья, очищения, сушки и, наконец, упаковки крахмала, каждый этап способствует производству высококачественного пшеничного крахмала. Понимая тонкости этого процесса, мы можем оценить усилия и точность, которые вступают в производство этого важного ингредиента, используемого в различных отраслях промышленности по всему миру.