Крахмал маниоки производится Cassava с помощью очистки, фрезерования, извлечения крахмала, обезвоживания и сушки, которые широко используются в продовольственной и непродовольственной промышленности.
Без запаха: крахмал маниоки не имеет запаха и подходит для продуктов, которые необходимо усовершенствовать, такие как еда, косметика и т. Д.
Мягкий вкус: крахмал маниоки не имеет вкуса и нет послевкусия (например, кукуруза), что делает его лучше, чем обычный крахмал для продуктов, которые необходимо усовершенствовать, такие как пудинг, пирожные, начинки для теста и т. Д.
Вставка прояснения: паста, образованная крахмалом маниоки после приготовления пищи, является чистой и прозрачной, что подходит для пигментов для тонирования цветов. Собственность также важна для размеров крахмала маниокета для высококлассной бумаги.
Вязкость: из -за соотношения амилопектин к амилозе в крахмале маниоки достигает 80:20, он имеет высокую пиковую вязкость, которая подходит для многих применений. Между тем, крахмал маниоки также может быть изменен для устранения вязкости и создания свободной структуры, что очень важно в пищевой промышленности.
Замораживание - высокая стабильность оттаивания: паста из крахмала маниоки демонстрирует относительно низкое изменение, что предотвращает потерю воды во время цикла свободного оттаивания, что может быть дополнительно улучшено за счет модификации.